Wie wird Honig richtig gelagert?

Honig wird optimal stets dunkel und kühl gelagert. Einige wichtige Inhaltsstoffe des Honigs sind licht- und vor allem sehr wärmeempfindlich. Sie gehen bei Erhitzung über 40°C verloren. Der Kühlschrank stellt keinen geeigneten Lagerort für Honig dar, da der Honig leicht Fremdgerüche annimmt. Da Honig hygroskopisch, d.h. er nimmt Feuchtigkeit aus…

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